Những sai lầm kinh điển cần tránh khi mở quán ăn, nhà hàng

Quán ăn hay nhà hàng đang nằm trong những xu hướng kinh doanh hàng đầu hiện nay, việc sở hữu cho mình một thương hiệu riêng chắc chắn là mơ ước của rất nhiều người. Nhưng không phải ai cũng dễ dàng thành công trong lĩnh vực này, hãy cùng Bảo Châu Elec tìm hiểu những sai lầm kinh điển cần tránh khi mở quán ăn, nhà hàng nhé

Trong xã hội phát triển như hiện nay thì mức độ cạnh tranh ngày càng tăng cao, chính vì vậy để tránh những thua lỗ hay thậm chí là phá sản ngay lần đầu thử thách thì bạn cần nắm rõ những lưu ý sau đây. Để thành công và thu hút được sự chú ý của khách hàng thì chắc chắn sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau và là cả một quá trình nỗ lực và xây dựng bền bỉ. Mong rằng thông qua những chia sẻ này sẽ giúp bạn có được những kiến thức cơ bản để hướng quán ăn, nhà hàng của mình đến sự thành công.

Những sai lầm kinh điển cần tránh khi mở quán ăn, nhà hàng

Thiếu một hệ thống âm thanh chuẩn

Để thu hút khách hàng và tạo ra điểm nhấn nổi bật khác lạ thì việc sở hữu một hệ thống âm thanh chất lượng là điều không thể bỏ qua.

Không gian sẽ trở nên ấn tượng, độc đáo, sống động và vui vẻ hơn rất nhiều nếu như bạn lắp đặt hệ thống loa cho nhà hàng chuẩn. Khách hàng sẽ không cảm nhận được sự ảm đạm hay vắng vẻ của quán mà thay vào đó luôn là sự vui tươi, rộn ràng, đây chính là yếu tố lớn để tạo sự cuốn hút của thực khách. Việc dùng bữa hay thưởng thức món ăn cũng trở nên thoải mái, dễ chịu và ngon miệng hơn rất nhiều.

Không có kế hoạch kinh doanh

Bạn không thể kinh doanh chỉ theo cảm tính mà phải có kế hoạch cụ thể, theo từng tháng, từng quý, từng năm. Một kế hoạch rõ ràng, cụ thể sẽ khiến cho việc vận hành trở nên trơn tru và hiệu quả hơn. Tuy vậy, bạn cũng cần phải linh hoạt, thay đổi liên tục tùy theo nhu cầu thị trường và thị hiếu của khách hàng.

Thiếu vốn

Đây là một vấn đề rất thường thấy, nhiều người mở cửa hàng quán ăn nhưng vấn đề vốn lại chưa thực sự đảm bảo. Thông thường, khi bạn muốn kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống, bạn phải dự trữ 20-30% kinh phí đầu tư để làm quỹ dự phòng vì trong 6 tháng đầu hoạt động, chắc chắn quán của bạn sẽ không thể đông khách như bạn mong muốn. Bạn phải luôn tạo cho mình một điểm lùi an toàn, chứ không thể buôn bán theo cảm tính và theo mức vốn “vừa đủ” bởi không sự biến động của thị trường và thời thế là không nói trước được gì.

Chọn địa điểm không hợp lý

Mặt bằng thuận lợi luôn là một yếu tố quan trọng nhất, quyết định thành bại trong kinh doanh nhà hàng – quán ăn. Vì thế, bạn không nên thuê một địa điểm không phù hợp để tiết kiệm tiền. Nếu như vẫn kiên quyết mở quán ăn ở một nơi khuất thì bạn phải chắc rằng, mình là một người rất nổi tiếng trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống thì mới mong có người cất công đi tìm.

Còn không thì bạn có thể dễ dàng hiểu và nhận thấy, kể cả những thương hiệu vô cùng lớn họ vẫn phải tìm cho mình một địa điểm đẹp để kinh doanh, bởi ở đó hội tụ đủ sự thuận tiện, dễ dàng và đẹp mắt, thiên thời địa lợi là thứ không thể thiếu trong kinh doanh.

Có tư tưởng bảo thủ

Bạn đã có ý tưởng thiết kế nhà hàng – quán ăn của mình trong đầu, tuy nhiên, đôi khi cái bạn hình dung và muốn làm lại không phù hợp với không gian và cấu trúc của nhà hàng. Hãy trở nên thoải mái và linh hoạt bằng cách trao đổi cụ thể với bộ phận thiết kế, xây dựng quán.

Làm việc theo team có thể làm thay đổi toàn bộ ý tưởng của bạn, nhưng điều đó chỉ nhằm mục đích chung là làm cho nhà hàng – quán ăn của bạn tốt lên mà thôi. Hãy lắng nghe mọi ý kiến góp ý rồi từ đó chắt lọc xem cái gì là hợp lý, cái gì là tốt để áp dụng.

Quá mộng tưởng

Đừng hi vọng sẽ lập tức có lãi lớn ngay trong những ngày tháng kinh doanh đầu kinh doanh bởi đó chỉ là giấc mơ.  Thực tế, ngày nay có một số nhà hàng – quán ăn hoạt động rất tốt nhưng vẫn phải bù lỗ trong những tháng đầu tiên, thậm chí nếu bạn đạt doanh thu tốt trong thòi gian đầu thì bạn cũng phải dùng số tiền đó để trang trải cho việc đầu tư ban đầu. Do vậy, bạn phải luôn theo sát và điều chỉnh sao cho thật hợp lý chi phí lao động và thực phẩm theo số lượng khách và điều quan trọng là phải có đủ tiền để trang trải những khoản lỗ phát sinh trong thời gian đầu.

Không lắng nghe ý kiến khách hàng

Khách hàng chính là người mà bạn phải quan tâm nhất, họ sẽ quyết định sự thành công của quán. Những quán ăn lúc nào cũng đông khách là bởi người chủ của quán ăn đó là một người nhạy bén biết nắm bắt nhu cầu của khách hàng một cách kịp thời và nhanh chóng.

Quên đi định hướng của quán

Nghề dịch vụ, buôn bán là nghề làm dâu trăm họ, mỗi khách hàng đều có sở thích và gu ăn uống khác nhau. Như đã nói ở trên, là chủ thì chắc chắn bạn sẽ phải chú ý và lắng nghe mọi thứ, rút kinh nghiệm để tốt lên nhưng không có nghĩa là thay đổi mà làm mất đi cái chất riêng của quán, cái độc đáo được định hướng ngay từ đầu. Bạn nên tập trung vào các món được cho là thế mạnh của quán và phát triển nó lên thay vì cho ra một thực đơn cả trăm món.

Bỏ lơ việc xây dựng quy chế làm việc và đào tạo nhân viên

Nhân viên đóng vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh của nhà hàng – quán ăn của bạn. Nếu bạn cho rằng, việc đào tạo nhân viên là mất thời gian và chi phí thì đấy là một quan niệm khá sai lầm. Một nhà hàng – quán ăn nếu không xây dựng được quy chế làm việc nghiêm khắc thì chẳng mấy chốc, hình ảnh của nhà hàng bạn xấu đi trong mắt khách hàng.

Quên đi nhiệm vụ của người chủ

Để quán ăn của bạn thành công thì bạn phải thực sự khéo léo và hiệu quả trong quản lý. Đừng tham và làm mọi thứ một mình, hỗ trợ và giúp đỡ nhân viên là một điều tốt, vô cùng cần nhưng phải biết đâu là hợp lý. Việc chính của người chủ đó là khả năng kiểm soát dòng tiền, phân tích chi phí và lợi nhuận , từ đó cho ra những quyết định tác động tích cực đến việc kinh doanh.

Với những chia sẻ trên thì phần nào sẽ giúp bạn có thể hiểu hơn cũng như thuận tiện hơn trong quá trình bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh, tránh mắc phải những sai lầm không đáng có. Chúc bạn thật thành công nhé !

Bảo Châu Elec – Địa chỉ lắp đặt hệ thống âm thanh quán ăn, nhà hàng tốt nhất

Bảo Châu Elec có tới gần 20 năm  kinh nghiệm trong lĩnh vực âm thanh, chúng tôi sẽ mang tới cho bạn những hệ thống âm thanh chất lượng nhất, ấn tượng nhất.

Đội ngũ kỹ thuật viên kinh nghiệm lâu năm giúp bạn hiểu biết và cũng như tư vấn nhiệt tình nhất để bạn nắm bắt rõ được việc lắp đặt sao cho phù hợp và đạt hiệu quả.

Thiết bị âm thanh chúng tôi đem đến đảm bảo chính hãng, được  xác định tính toán cẩn thận chi tiết, phối ghép chuẩn xác về thông số kỹ thuật mang lại chất lượng âm thanh đúng mong muốn của bạn.

Giao hàng tận nơi không ngại mọi vị trí địa lý, đội ngũ lắp đặt được đào tạo chuyên sâu, bài bản đáp ứng mọi nhu cầu, sở thích của bạn.

Chế độ bảo hành lâu dài theo sản phẩm, quy định đổi trả hàng thuận tiện, đảm bảo việc sử dụng sản phẩm lâu dài của bạn.

Nếu bạn đang muốn được tư vấn, lắp đặt hệ thống âm thanh nhà hàng thì có thể liên hệ 1900 0255 hoặc đến ngay showroom gần nhất của Bảo Châu Elec để được tư vấn hệ thống âm thanh hay với mức giá tốt nhất.  

Tổng hợp hệ thống âm thanh cho nhà hàng chuẩn, hay nhất

Bảo Châu Elec với kinh nghiệm suốt nhiều năm trong lĩnh vực âm thanh, chúng tôi sẽ mang tới cho bạn những hệ thống âm thanh chất lượng nhất, ấn tượng nhất. Nếu bạn đang muốn chọn lựa hệ thống âm thanh cho nhà hàng đúng chuẩn và độc đáo thì hãy đến ngay Bảo Châu Elec để được sở hữu những thiết bị chính hãng, giá rẻ nhất...